超低温マグロの解凍は、勝負の決め手である、解凍方法の正しいかどうか、最後マグロの色目、品質、見た目、食感などに直接関係がある。うまく解凍できない場合、大洋世家が、最初の漁労から、運送、加工、販売までせっかく作った超低温のシステムを無駄になる。うまく解凍できた場合、マグロ本来の味を保ちられ、超低温の価値が、ここからやっと表わしてくる、従って、弊社は、専門者にて超低温マグロの解凍を説明した上、温塩水での解凍方法をみんなに演じ、教える訳であります。

　今回の紹介及び試食によって、出席していただいた方々から、弊社及び「大洋世家」ブランドに対して、より深いより広いご理解とご信頼をもらいました。今後大洋世家ブランドのさらなる発展の基礎も丈夫に練りあけました。